Ingos Murksblog

Ok, ob dies jetzt tatsächlich original griechische Frikadellen sind weiss ich nicht. Geschmeckt haben die Dinger trotzdem. Gefunden habe ich das Rezept übrigens hier.

Man benötigt:
Ein bis zwei mittelgrosse Kartoffeln
500 Gramm gemischtes Hack
Semmelbrösel
1 Ei
2 Dosen Tomaten (je 400 Gramm)
1 (kleine) grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
Paprikapuler
getrockneten Oregano und Thymian
Salz, Pfeffer
Olivenöl
1 Päckchen Fetakäse

Als erstes köcheln wir aus den Dosentomaten, Olivenöl, einer kleingehackten Zwiebel, einer gehackten Knoblauchzehe und dem Oregano eine Tomatensauce. Dann werden die Kartoffeln geschält und in sehr dünne (ca. 2 mm) dicke Scheiben gehobelt. Die Scheibchen in eine mit Olivenöl ausgestrichene Bratform schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomatensauce kann nun ruhig 20 bis 30 Minuten leise vor sich hin köcheln. Zeit sich um den Hauptdarsteller zu kümmern.

Die grüne Paprikaschote, waschen vom Strunk und Kerngehäuse trennen und kleinhacken. Die zweite Zwiebel ebenfalls kleinhacken. Das Hack mit Salz und Pfeffer würzen. Hinzu kommt noch das Ei, etwas Paprikapuler und der getrockenete Thymian. Und schliesslich die Paprikastücke und die Zwiebel. Alles mit den Semmelbröseln (oder einem eingeweichten Brötchen) verkneten bis eine geschmeidige Hackmasse entsteht. Hieraus werden dann kleine Frikadellen geformt, die ungefähr die Grösse eines Golfballs besitzen sollten. Jetzt auch langsam mal den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Rauf mit den Frikadellen auf die Kartoffeln.

Und die Tomatensauce ebenfalls vorsichtig rüberkippen.

Jetzt kommt das ganze mit Deckel für 30 Minuten in den Backofen.

Nach 30 Minuten sieht das schon sehr gut aus. Den Fetakäse zerbröseln und schön gleichmässig über den Frikadellen verteilen. Und nochmal für 20 Minuten in den Ofen. Die letzten 10 Minuten dann ohne Deckel!

Serviert wird das ganze mit selbstgekauften Krautsalat und Tzatziki.

Leider habe ich etwas zuviel Semmelbrösel genommen, so dass die Frikadellen etwas zu fest waren… geschmeckt hat es trotzdem